今回のテーマ『有酸素運動ついて』

今回の院内掲示は運動療法の一つとして、有酸素運動についてご紹介しております。

前回ご紹介したレジスタンス運動と無理なく組み合わせることで、相乗効果が期待できます。

岡崎市内の散策マップ（岡崎市観光課発行）も掲示しております。ジョギングやウォーキングを実践される場合は、楽しみながら継続できるとよいですね。参考にしてみてください。

※膝や足の関節、虚血性疾患などの病気がある方は、主治医に相談してから行いましょう。

　春の野菜レシピ　第1弾

春野菜の特徴として、豊かな香りと特有のほろ苦さがある食材も多いです。また、みずみずしくて柔らかく、甘みもあり、この時期にしか味わうことができない「新」や「春」といった冠をつけて呼ばれる食材もあります。

冬の間に新陳代謝が落ちた身体を、デトックス効果が高い春野菜で目覚めさせ、心身ともにリセットしましょう！

※すべて１人前

🔴🔸🟡　春キャベツの博多蒸し　🟢🔹🟣

キャベツ　　　　　　　　　　 100ｇ
鶏ひき肉 　　　　　　　　　　40ｇ
塩 　　　　　　　　　　　　　0.3g
みりん 　　　　　　　　　　　1ｇ
卵 　　　　　　　　　　　　　15ｇ
きくらげ 　　　　　　　　　　1ｇ
小麦粉 　　　　　　　　　　　2ｇ
だし汁 　　　　　　　　　　　40g
塩 　　　　　　　　　　　　　0.5ｇ
薄口しょうゆ 　　　　　　　　1ｇ
片栗粉 　　　　　　　　　　　1ｇ
おろししょうが 　　　　　　　3ｇ

【材料】

①　キャベツは耐熱容器に入れ、水15mlを加えてラップをかけて電子レンジ600W 2分加熱する。
②　鶏ひき肉に、塩・みりん・卵・戻してみじん切りにしたきくらげを加えてよく混ぜる。
③　 耐熱容器にラップを敷き、①のキャベツの1/3を敷き小麦粉を茶こしを使って薄く振りかける。
④　③に②の1/2を薄く延ばし、小麦粉を振る。
⑤　③と④を繰り返し、表面をキャベツで覆う。
⑥　⑤にラップをかけて、600W 約3分加熱する。
⑦　だし汁・塩・薄口しょうゆ・片栗粉を耐熱容器に入れて電子レンジ600W 1分加熱してとろみをつける。
⑧　器に⑥を盛り、⑦の餡をかけ、おろししょうがを天盛りにする。

【一口メモ】

生姜は、お好みで2~3ｇ程度に調整してください。

【栄養価】

エネルギー128kcal/たんぱく質8.8ｇ/脂質5.9ｇ/糖質8.9ｇ/食物繊維2.5ｇ/食塩相当量1.1ｇ

🔴🔸🟡　なばなの黄身ソース　🟢🔹🟣

なばな 　　　　　　　　　　　70 ｇ
ミニトマト　　　　　　　　　 30 ｇ
卵黄（１個分）　　　　　　　 17 ｇ
レモン汁　　　　　　　　　　 3 ｇ
塩 　　　　　　　　　　　　　0.2 ｇ
オリーブオイル 　　　　　　　10 ｇ

【作り方】

①　なばなを茎から先に入れて、やわらかくなるまでゆでる。
②　卵黄・レモン汁・塩・オリーブオイルをよく混ぜてソースを作る。
③　皿にソースをしき、なばなを適当な長さに切り、盛り付ける。
④　半分に切ったミニトマトを添える。

【一口メモ】

なばなは時期により苦みが増すこともあるため、３ｇ～和辛子を加えてゆでるのも良いでしょう。

苦手な方は、お好みの野菜に変えて楽しんでください。

【栄養価】

エネルギー180kcal/たんぱく質5.1ｇ/脂質14.8ｇ/糖質4.7ｇ/食物繊維3.4ｇ/食塩相当量0.2ｇ

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）より算出