あけましておめでとうございます🐇

本年も定期的に季節の野菜を使ったレシピをお届けします。皆様の生活を豊かにする一助になりましたら幸いです。

冬野菜は、カロテンやビタミン豊富で免疫力を高める効果もあり、身体を温めてくれる食材も多いのが特徴です。積極的に取り入れて、寒い冬を乗り越えましょう。

　冬の野菜レシピ　第１弾

※すべて１人前

🔴🔸🟡　大根のサラダ　🟢🔹🟣

大根　　　　　　　　　 　  90ｇ
塩 　　　　　　　　　　 　 0.5ｇ
水菜 　　　　　　　　　 　 10ｇ
帆立水煮（缶）　　　　 　  10ｇ
マヨネーズ　　　　　　 　  6ｇ
レモン汁　　　　　　　 　  2ｇ
塩 　　　　　　　　　　 　 0.3ｇ
こしょう　　　　　　　 　  少々
いりごま　　　　　　　 　  1.5ｇ

【作り方】

①　大根は皮をむいて3cm長さの細いせん切りにし、塩を振ってしんなりさせる。
② 　水菜は３㎝長さに切る。
③　大根の水気を絞り、水菜、帆立水煮（缶汁少々も）を合わせ、調味料で和える。
④ 　器に盛り、ごまと糸唐辛子を振る。

【栄養価】

エネルギー74kcal/たんぱく質2.3ｇ/脂質5.2ｇ/糖質4.2ｇ/食物繊維1.7ｇ/食塩相当量1.0ｇ

 

 

🔴🔸🟡　白菜スープ　🟢🔹🟣

白菜(好みの大きさ）　　　  100 ｇ
シーチキン水煮　　　　　    60 ｇ
鶏がらスープ素 　　　　　   1 ｇ
水　　　　　　　　　　 　   80 g
黒こしょう（お好みで）　    少々

【作り方】

①　器にA を入れ、ラップをして電子レンジ600W　4分加熱する。
②　好みで黒こしょうを振る。

【栄養価】

エネルギー57kcal/たんぱく質8.5ｇ/脂質0.3ｇ/糖質4.5ｇ/食物繊維1.3ｇ/食塩相当量0.8ｇ

 

 

🔴🔸🟡　白菜の香り和え　🟢🔹🟣

白菜（ざく切り）　　 　 　 100 ｇ
塩昆布 　　　　　　　　  　3 ｇ
ゆず皮 　　　　　　　　  　1 ｇ
ゆず果汁 　　　　　　　  　5 ｇ

【作り方】

①　ポリ袋に果汁以外の材料を入れ、軽くもみ、しばらく置く。
②　器に盛り、ゆず果汁をかける。

【栄養価】

エネルギー21kcal/たんぱく質1.1ｇ/脂質0.0ｇ/糖質3.2ｇ/食物繊維1.8ｇ/食塩相当量0.5ｇ

※日本食品標準成分表2020年版（八訂）より算出