健康を考える上で気を付けたいのが、お正月の過ごし方。

おせち料理によるエネルギーや塩分の摂り過ぎには注意が必要です。

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今回は、減塩おせちのレシピを紹介します。減塩のポイントとして、減塩調味料を使う、香辛料や香味野菜で風味を出す、などがあります。

簡単にできますので、ぜひご参考ください。

🍊🔹🎍減塩おせち🎍🔹🍊

 

※栄養価は1人前

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🍊🔹🍊柚子窯紅白なます🍊🔹🍊

〈材料〉4人分

大根　120ｇ

人参　30ｇ

塩　0.5ｇ

酢　15ｇ

砂糖　15ｇ

柚子　1個

柚子果汁　10ｇ

〈作り方〉

① 　大根、人参を薄く切り、せん切りにする。
②　切った大根、人参、塩を袋に入れて、10分おき水抜きする。
③　ゆずの上1/3を切り、中身を切り抜く。
④　酢、砂糖、くり抜いた柚子を絞った柚子果汁を混ぜ合わせる。
⑤　②と④を混ぜ合わせ、柚子窯に盛り付けて完成。

〈栄養価〉4人分

エネルギー94kcal/たんぱく質0.7g/脂質0g/糖質21.4g/食物繊維2.6g/食塩相当量0.5g

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🌿🔸🌿たつくりのオリーブオイルピーナッツあえ🌿🔸🌿

〈材料〉2人分

たつくり　 10ｇ
酒　 3ｇ
ピーナッツ（薄皮付き） 10ｇ
（A）オリーブオイル　4ｇ
（A）ダイエット甘味料 　1ｇ
練りごま　 3ｇ

〈作り方〉

①　 ピーナッツは薄皮ごとすり鉢で適度につぶし、Aを加える。
②　 たつくりはパチンと折れるくらいまでから炒りし、酒をふる。
③ 　①に②を加え、練りごまであえる。

〈栄養価〉2人分

エネルギー149kcal/たんぱく質8.5g/脂質11.0g/糖質2.9g/食物繊維1.5g/食塩相当量0.2g

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🐣🔹🐣べっ甲寄せ🐣🔹🐣

〈材料〉8人分

粉寒天　4ｇ
だし汁　500ｍＬ

（A）ラカント（なければ砂糖）　10ｇ
（A）酒　10ｇ
（A）減塩うすくちしょうゆ　18ｇ
（A）塩　1ｇ
卵　２個
しょうが汁　10ｇ

〈作り方〉

① 　鍋にだし汁と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰してから1分くらい煮る。
② 　①にAを加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を細く流し入れて火を止め、しょうが汁を入れる。
③　粗熱をとり、水で濡らした流し缶に②を流し、冷やし固めて適宜

切り分ける。

〈栄養価〉8人分

エネルギー212kcal/たんぱく質12.4g/脂質9.3g/糖質16.2g/食物繊維3.2g/食塩相当量3.9g

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🐟🔸🐟ぶりのさっぱり照り焼き🐟🔸🐟

〈材料〉2人分

ぶり　60ｇ
（A）だし　5ｇ
（A）しょうゆ　3ｇ
（A）みりん　3ｇ
（A）酒　5ｇ
（A）バルサミコ酢　5ｇ
（A）ダイエット甘味料　1ｇ
さんしょう　少々

〈作り方〉

① 　フライパンでぶりを両面焼く。
②　 Aを加え、たれをしっかりからませる。
③ 　さんしょうをふる。

〈栄養価〉2人分

エネルギー152kcal/たんぱく質11.4g/脂質7.9g/糖質7.4g/食物繊維0g/食塩相当量0.6g

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